• Чт. Ноя 26th, 2020

LIXL.RU

СВЕЖИЕ НОВОСТИ РОССИИ И МИРА

Кекс на кефире и растительном масле

Автор:SitesReady

Ноя 20, 2020

Кекс на кефире и растительном масле

Кекс на кефире и растительном масле

Не так давно попался мне рецепт быстрого приготовления кекса на кефире и растительном масле. Кекс получается невероятным: нежным, мягким и необыкновенно вкусным. Структура его отличается от структуры обычных кексов, она — влажная, не рассыпчатая. Для того чтобы замесить тесто для этой выпечки, не нужно ничего взбивать, всё быстро и просто замешивается ложкой или венчиком. Попробуйте, моим домашним кекс очень понравился и был съеден сразу же, причём хорош он и в тёплом, и в полностью остывшем виде.

ИнгредиентыДля приготовления кекса на кефире и растительном масле понадобится:
яйцо куриное — 3 шт.;
кефир жирностью 2,5% — 250 г;
сахар — 180 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
растительное масло рафинированное — 100 г;
цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
мука высшего сорта — 200 г.
Для помадки:
сок лимона (или апельсина) — 1 ст. л.;
сахарная пудра — 3-4 ст. л.;
ягоды любые для украшения.

Этапы приготовления

Для замешивания теста нужно в миску разбить яйца, добавить кефир комнатной температуры, растительное масло.

Кекс на кефире и растительном масле

Смешать яично-кефирную смесь до однородности венчиком (или ложкой), добавить цедру и ванильный сахар.

Кекс на кефире и растительном масле

В другой миске соединить муку, сахар, соль и разрыхлитель, перемешать сухую смесь.

Кекс на кефире и растительном масле

Высыпать сухую смесь в яично-кефирную и перемешать венчиком (или ложкой) до однородности. Тесто для приготовления кекса должно получиться по консистенции похожим на негустой заварной крем, оно будет легко стекать с ложки.

Кекс на кефире и растительном масле

Тесто переложить в форму для кекса, застеленную пергаментом (у меня размер формы — 25 см х 12 см).

Кекс на кефире и растительном масле

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, после чего температуру снизить до 160 градусов и выпекать далее ещё 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если сухая — кекс готов.

Кекс на кефире и растительном масле

Для приготовления помадки смешать апельсиновый (или лимонный сок) с сахарной пудрой до однородности.

Кекс на кефире и растительном масле

Оставить кекс в форме до остывания, а затем вынуть и покрыть верх помадкой или просто посыпать сахарной пудрой. Оставить кекс для стабилизации (очень нежный) ещё на несколько часов.

Кекс на кефире и растительном масле

Украсить кекс можно любыми ягодами. Вкуснейший и нежнейший кекс, замешанный на кефире и растительном масле, нарезать на части и подать к чаю. Вот так быстро и просто можно приготовить замечательную выпечку к семейному чаепитию!

Кекс на кефире и растительном масле

Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

Top.Mail.Ru