• Пт. Дек 4th, 2020

LIXL.RU

СВЕЖИЕ НОВОСТИ РОССИИ И МИРА

Суп пюре из картофеля

Автор:SitesReady

Июн 7, 2020

Суп пюре из картофеля

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Картофель 800 г

    Лук репчатый 2 шт.

    Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

    Масло сливочное 10 г

    Перец чёрный молотый 1 щепотка

    Петрушка свежая 0.25 пучок

    Сливки 20% 200 мл

    Соль 2 щепотка

    Чеснок 10 зубчик

    Как приготовить суп пюре из картофеля

    Супы-пюре постепенно активно входят в наш рацион. Хотя для большинства такое представление первого блюда не очень привычно. Чаще привыкли наблюдать все продукты в отдельности, но это только в том случае, если вы не пробовали по-настоящему вкусный и насыщенный суп-пюре, например, как грибной суп или суп из цветной капусты.

    Рецептов картофельного супа-пюре бесконечное множество — от классического «Вишисуаз» с луком-пореем до различных вариаций с добавлением шампиньонов, цукини, цветной капусты и других овощей. Очень вкусным получается картофельно-чесночный суп-пюре, а также уже упомянутый выше картофельно-луковый суп-пюре.

    Сегодня мы будем готовить картофельный суп с чесноком. И для супа нам понадобится большая головка чеснока, которую предварительно надо обжарить, чтобы чеснок стал мягким и нежным на вкус. Так же чеснок можно запечь в духовке — неочищенную головку завернуть в фольгу и запечь до лёгкого почернения шелухи. В результате чеснок даст аромат, но характерный ему запах исчезнет, получится насыщенный и очень вкусный суп-пюре!

    Как приготовить "Суп пюре из картофеля" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Для приготовления супа-пюре из картошки возьмём картофель, лук репчатый, среднюю головку чеснока, зелень по вкусу, специи, растительное масло и сливки жирностью 10-20%.

    Шаг 2
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Лук репчатый (2 штуки) очистить и порезать полукольцами.

    Как быстро чистить лук

    Резка лука без слёз

    Шаг 3
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Картофель (800 г) очистить и порезать крупными кубиками.

    Как чистить картошку

    Шаг 4
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    В кастрюле, объёмом не менее 2 литров, разогреть 2 столовых ложки растительного масла и обжарить лук до прозрачности.

    Как жарить лук чтобы не сгорел

    Шаг 5
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Затем добавить картофель и 700-800 мл холодной кипячёной воды. Довести всё до кипения и варить до готовности картофеля 20-25 минут.

    Шаг 6
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Чеснок (10 зубчиков) очистить, крупные зубчики порезать на 2-3 части.

    Как чистить чеснок

    Шаг 7
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Разогреть в сковороде сливочное масло (10-20 г) и обжарить чеснок до золотистого цвета.

    Как жарить чеснок

    Шаг 8
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренный чеснок и варить всё вместе 1-2 минуты.

    Шаг 9
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Частями измельчить в блендере картофель с луком и чесноком, добавляя картофельный отвар.

    Шаг 10
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Затем всё перелить в кастрюлю, добавить сливки (200 мл), соль (2 щепотки) и перец (1 щепотку) по вкусу и довести до кипения.

    Шаг 11
    Ссылка

    Суп пюре из картофеля

    Снять с огня, немного остудить, подавать с гренками из белого или чёрного хлеба, добавив зелень.

    Источник

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *

    code

    Top.Mail.Ru